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玉子ふわふわ (ちくま文庫)
Amazon価格: 842円 (2017年08月24日 17時32分 時点)
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tomatonn tomatonn 星4つ 熱いフライパン。火は一度弱火にしてバターを落とす。バターが溶けていい香りになったら、つよひにして、あらかじめ良く溶いて牛乳と軽く塩胡椒した玉子を入れる……。 良く熱したフライパン。弱火にして油をさっと引いく。玉子液は玉子2個に刻んだネギと良く揉んで細くした海苔。火を強火にしたら、さっと玉子液を入れる……。 良く熱したフライパンに油をさっと引いて、ぽとんぽとんと玉子を二つ目玉のように落とすて……。 つまり、無性に玉子が食べたくなる!
harpoon harpoon 星3つ 卵料理エッセイのアンソロジー。卵オンリーというのがおもしろい。
aquaball aquaball 星4つ 2011/03/21:色々な作家などの玉子に関する文章をあつめた本。 読んでいる途中や読み終わった後、とても玉子料理が食べたくなって仕方ありませんでした。 自分でも作りたくなりますが特に子供の頃母や祖母などがつくってくれたのが次々思い出されました。
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